«  Le Puntoun est implanté sur le marché des professionnels depuis 1960. Cette place de précurseur, notre terroir et notre certification IGPCanard à Foie Gras du Gers, nous engagent dans la voie de l’excellence : une qualité haut de gamme, un service sur mesure et des volumes de production évolutifs. Avec une cadence de production de 4 000 canards par jour et une équipe de 40 collaborateurs, c’est ce souci d’excellence qui fait notre différence, en France comme à l’étranger. Fournisseur officiel des clients exigeants, Le Puntoun se distingue autant par ses savoir-faire que par ses savoir-être. Chaque jour, nous conjuguons réactivité, disponibilité et souplesse pour satisfaire les demandes de chacun de nos clients. Nous sommes également les héritiers d’une tradition gastronomique que nous avons su faire évoluer pour satisfaire aux normes réglementaires et aux enjeux environnementaux de notre temps. A vos côtés, nous partageons l’ambition de satisfaire le consommateur final à chaque dégustation.  Pour cela, nous misons sur nos atouts de producteurs de terroir, les garanties du Puntoun en plus. »

Jean-Pierre Lamothe (Directeur)

• Notre choix de produire des souches traditionnelles nous permet de proposer des magrets supérieurs a 350 gr.
• La technicité et la formation de nos gaveurs ainsi que la sélection rigoureuse des foies garantissent à nos clients une qualité homogène et irréprochable.
• Nous incluons tous les produits de découpe issus du canard (aiguillettes, cuisses, cœurs, …), quelques produits élaborés : confits de cuisses, confits de manchons, foie de canards mi-cuit, foie de canard cuit  « au sel ».
• Nous travaillons avec plus de 100 restaurateurs dans la région du Sud Est ainsi que 20 grossistes sur le reste du pays. 1/3 de notre production est commercialisée à l’export.
• La maîtrise de la totalité de la production et de la qualité permet de trouver une solution rapide et adaptée à chaque demande. Avec des délais de livraison à J+1 pour la majorité des destinations.[/one_half]